Martedì 31 Dicembre 2024
Cenone di San Silvestro
In compagnia di Max
Ore 20.00
Il Gran Buffet di Aperitivi ad isole tematiche:
Prosecco cuvée brut Andreola
Cocktail analcolico alla frutta
Aperol Spritz
Campari
Al Banco del Salumiere
Tagliere di salumi del nostro territorio:
Salame di cascina, Torcetto al Ghemme, Salame nostrano
con grissini artigianali
Bresaola della Valtellina con rucola e grana
Speck tirolese
Show cooking
Mini quenelle al sugo
Tavolo del casaro
Grana Padano in forma
Tome delle nostre valli con i loro abbinamenti
Spiedino con uva e provola
Petalo di indivia con ricotta fresca e confettura di cipolle di Tropea
Appena sfornati
Focaccia allo stracchino
Bruschetta con pancetta stufata
Brioche con prosciutto e formaggio
Fritti a passaggio
Zeppole di alghe
Anelli di cipolla
Mozzarella in carrozza
Verdure pastellate
Dal cesto vegetariano
Mini quiche di verdure
Insalata di frutta Waldorf
Cous cous con le verdure
Involtino di melanzana, caprino ed erbe selvatiche
Nell‘isola del Pesce
Conetti di gelato al tonno e pistacchi
Veli di spada al pepe rosa
Tarteletta brisé con mousse al salmone
Salmone norvegese marinato all’erba cipollina
Ore 20.45 tutti a tavola
Menù
Soufflé di cavolfiore, broccoli e nocciole
con vellutata allo zafferano
***
Riso Carnaroli al Franciacorta con pere Abate,
gorgonzola e noci
***
Ravioli al branzino profumati agli agrumi di Sicilia
***
Tagliata di Black Angus ai tre pepi
Patate alla buccia
***
Dolce di San Silvestro
***
Caffè
Cantina di nonno Paniga con liquori, grappe e passiti
E dopo la mezzanotte….
Diamo il benvenuto all’anno nuovo insieme a Max
***
Durante la serata sarà molto gradita una sosta con un fresco sorbetto
***
Inoltre, a vostra disposizione open bar con amari, birre e vari cocktails
***
Buffet di frutta fresca
E come vuole la tradizione Zampone con lenticchie beneauguranti
I vini in abbinamento:
Arneis Roero docg
Barbera d’Asti docg Carlin de Paolo
Spumante brut extra dry Andreola
Moscato d’Asti docg
Tutto compreso Euro 125.00
Per chi non gradisce il pesce a disposizione alternativa di carne
(da comunicarsi al momento della prenotazione)
Bambini da 0 a 3 anni GRATIS
Bambini da 4 a 9 anni euro 60.00
Cenone di San Silvestro
In compagnia di Max
Ore 20.00
Il Gran Buffet di Aperitivi ad isole tematiche:
Prosecco cuvée brut Andreola
Cocktail analcolico alla frutta
Aperol Spritz
Campari
Al Banco del Salumiere
Tagliere di salumi del nostro territorio:
Salame di cascina, Torcetto al Ghemme, Salame nostrano
con grissini artigianali
Bresaola della Valtellina con rucola e grana
Speck tirolese
Show cooking
Mini quenelle al sugo
Tavolo del casaro
Grana Padano in forma
Tome delle nostre valli con i loro abbinamenti
Spiedino con uva e provola
Petalo di indivia con ricotta fresca e confettura di cipolle di Tropea
Appena sfornati
Focaccia allo stracchino
Bruschetta con pancetta stufata
Brioche con prosciutto e formaggio
Fritti a passaggio
Zeppole di alghe
Anelli di cipolla
Mozzarella in carrozza
Verdure pastellate
Dal cesto vegetariano
Mini quiche di verdure
Insalata di frutta Waldorf
Cous cous con le verdure
Involtino di melanzana, caprino ed erbe selvatiche
Nell‘isola del Pesce
Conetti di gelato al tonno e pistacchi
Veli di spada al pepe rosa
Tarteletta brisé con mousse al salmone
Salmone norvegese marinato all’erba cipollina
Ore 20.45 tutti a tavola
Menù
Soufflé di cavolfiore, broccoli e nocciole
con vellutata allo zafferano
***
Riso Carnaroli al Franciacorta con pere Abate,
gorgonzola e noci
***
Ravioli al branzino profumati agli agrumi di Sicilia
***
Tagliata di Black Angus ai tre pepi
Patate alla buccia
***
Dolce di San Silvestro
***
Caffè
Cantina di nonno Paniga con liquori, grappe e passiti
E dopo la mezzanotte….
Diamo il benvenuto all’anno nuovo insieme a Max
***
Durante la serata sarà molto gradita una sosta con un fresco sorbetto
***
Inoltre, a vostra disposizione open bar con amari, birre e vari cocktails
***
Buffet di frutta fresca
E come vuole la tradizione Zampone con lenticchie beneauguranti
I vini in abbinamento:
Arneis Roero docg
Barbera d’Asti docg Carlin de Paolo
Spumante brut extra dry Andreola
Moscato d’Asti docg
Tutto compreso Euro 125.00
Per chi non gradisce il pesce a disposizione alternativa di carne
(da comunicarsi al momento della prenotazione)
Bambini da 0 a 3 anni GRATIS
Bambini da 4 a 9 anni euro 60.00
